Gaya Hidup

10 Jenis Makanan Pedas Khas Indonesia Paling Famous Ini Bikin Ketagihan, Salah Satunya Dari Manado

Ambang.co – Makanan Pedas Khas Indonesia. Salad buah berbumbu sambal dan mie kuah yang menggugah selera adalah salah satu dari sekian banyak kelezatan Indonesia yang lebih terkenal menggugah selera daripada yang lainnya.

Makanan pedas khas Indonesia, seperti halnya budaya Indonesia lainnya, merupakan perpaduan dari berbagai pengaruh. Namun di mana pun Anda berada, selalu ada makanan tradisional yang membuat mulut Anda menari dengan nikmat.

Mungkin perlu berkeringat untuk menikmati hidangan pedas ini, tetapi sensasi rasa yang mereka berikan membuat ketidaknyamanan itu berharga. Cobalah beberapa rekomendasi makanan pedas di Indonesia jika Anda ingin tantangan kuliner baru yang menarik.

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah masakan yang terdiri dari ayam kampung muda yang telah dipanggang dan dibumbui dengan racikan bumbu pedas.

Ada beberapa alasan untuk mengunjungi Lombok, dari Kepulauan Gili yang tenang hingga Danau Gunung Rinjani yang menakjubkan.

Ayam Taliwang adalah makanan pedas khas Indonesia dari pulau ini, dan terdiri dari ayam kampung muda, juga dikenal sebagai ayam kampung tradisional, yang telah dipanggang. Hidangan ini populer di kalangan orang-orang yang suka makan.

Bawang putih, bawang merah, terasi, dan banyak cabai digunakan untuk membumbui ayam.

Ayam taliwang sering disajikan utuh karena hanya menggunakan ayam kampung muda, yang biasanya lebih tipis daripada ayam umumnya yang biasa diperlihara.

Seporsi plecing kangkung, yaitu kangkung yang diberi sambal plecing, biasanya disajikan bersama ayam taliwang karena menambah rasa pedasnya.

Sambal unik ini dibedakan dengan penambahan tomat ke dalam resepnya, yang menghasilkan konsistensi yang lebih encer.

Ayam Betutu

Ayam Betutu adalah ayam panggang isi dan bumbu khas Bali. Meskipun ada banyak candi Hindu dan kebiasaan menarik lainnya di pulau ini, semua orang di sini masih terobsesi dengan makanan pedas.

Ayam Betutu

Hal ini diperjelas dengan hidangan terkenal di pulau ini yang dikenal sebagai Ayam Betutu, yaitu ayam utuh yang diisi, dilumuri bumbu, kemudian dipanggang menggunakan teknik yang dikenal sebagai betutu.

Rempah-rempah yang paling populer dalam resep ini termasuk kunyit, jahe, lada hitam, dan cabai dalam jumlah yang cukup banyak.

Setelah itu, campuran bumbu digunakan untuk menggosok dan mengisi ayam, tetapi metode betutu masih merupakan cara yang lebih mengasyikkan untuk menyiapkan ayam.

Setelah langkah ini, ayam dibungkus dengan daun pinang, dibungkus dengan sekam padi yang membara, dan kemudian ditutup dengan pot tanah liat selama delapan hingga sepuluh jam berikutnya, yang menghasilkan daging yang sangat lembut dan memiliki profil rasa yang sangat kuat.

Istilah Betutu mengacu pada cara memasak yang menggunakan oven tanah, dan sementara resep aslinya mengacu pada bebek, ayam sering digunakan sebagai gantinya akhir-akhir ini.

Karena cara persiapannya yang agak rumit, betutu dulunya hanya dibuat untuk acara-acara khusus. Namun, varietas yang lebih baru telah memilih panci masak yang lebih sederhana sebagai pengganti metode tradisional.

Meskipun demikian, versi yang diperbarui sama lezatnya dengan resep klasik, dengan aroma aromatik dan daging yang sama lembut dan gurihnya seperti aslinya.

Ayam Iloni

Mari lanjutkan perjalanan indahmu tentang makanan pedas khas Indonesia, dari kampung halaman Menteri Pariwisata Sandiaga Uno. Tersaji di hadapan Anda adalah sajian ayam bakar ikonik dari Gorontalo yang dikenal dengan nama Ayam Iloni.

Ayam Iloni

Cita rasa ayam dimunculkan secara maksimal dengan penggunaan berbagai rempah-rempah, yang memberikan ciri khas pada hidangan ini.

Rempah-rempahnya termasuk bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan berbagai macam lainnya, yang semuanya berkontribusi pada rasa hidangan yang kuat dan mewah.

Artikel menarik lainnya : Wow! Taman Laut Bunaken Nyatanya Punya 1 Siput Langka in The World

Karena dengan perpaduan rempah-rempah dengan santan, masakan ini memiliki rasa yang gurih dan patut dikategorikan sebagai makanan pedas enak.

Mengkonsumsi Ayam Iloni di atas semangkuk nasi panas akan menjadi pengalaman yang sangat menyenangkan. Selain itu, jika Anda ingin membawa pengalaman Anda dengan hidangan lokal ke level berikutnya, Anda juga dapat memesan beberapa sayuran mentah dan sambal, jika Anda mau.

Ayam Geprek

Ayam geprek adalah hidangan yang terdiri dari ayam goreng yang dihaluskan dan renyah yang disajikan dengan sambal yang banyak.

Hidangan makanan pedas yang simple ini, yang namanya secara harfiah diterjemahkan menjadi Ayam Tumbuk, mungkin merupakan ciptaan kekinian, tetapi akan menjadi kesalahan untuk meremehkan pedas yang dikemasnya.

Popularitas ayam geprek telah melonjak hanya dalam beberapa tahun, mencapai titik di mana sekarang dapat ditemukan tidak hanya di seluruh Indonesia, tetapi juga di Malaysia. Hal ini dikarenakan ayam geprek merupakan masakan yang dibuat dengan cara menggoreng ayam dengan kuah yang pedas.

Makanan pedas khas Indonesia yang dikenal dengan ayam penyet, merupakan cikal bakal dari masakan yang dikenal dengan ayam geprek. Perbedaan utama dari kedua masakan tersebut adalah ayam geprek menggunakan ayam goreng tepung renyah yang mirip dengan yang disajikan di KFC.

Setelah itu, ayam dihaluskan dan dicampur dengan sambal terasi dalam jumlah yang hampir berlebihan; persiapan yang lebih rumit sering mencakup penggabungan mozzarella yang telah dilebur ke dalam campuran juga.

Setelah itu, ayamnya dihaluskan dan dipadukan dengan sambal terasi yang melimpah, dengan versi yang lebih mewah seringkali ditambahkan keju mozzarella yang dilelehkan sebagai bahan tambahan.

Di zaman modern, ayam geprek disajikan secara tradisional dengan berbagai saus sambal. Meskipun sambal bawang merah, yang merupakan sambal terasi yang dicampur dengan bawang merah dan bawang putih, adalah jenis yang paling umum, variasi yang menggunakan sambal matah mentah Bali tidak boleh diabaikan.

Tingkat kepedasan ayam geprek paling besar biasanya 10, ingat ini saat memesan. Terkecuali bagi penikmat kuliner makanan pedas khas Indonesia.

Ayam Rica Rica

Manado yang merupakan salah satu wilayah di Provinsi Sulawesi Utara memiliki berbagai makanan pedas khas Indonesia, salah satunya bernama Ayam Rica Rica.

Kata rica bisa merujuk pada sesuatu yang panas atau pedas dalam bahasa Manado. Dalam masakan yang dikenal dengan nama ayam rica-rica ini, ayam ini diolah dengan cara dimasak bersama rica, yaitu sejenis cabai.

Baca juga: 12 Daftar Hotel di Manado Dekat Pantai Ternyata Sunsetnya Bikin Glowing

Hidangan ini sangat panas. Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan rica-rica, tetapi ada satu hal yang sama dari semua variasi, rica-rica selalu sangat pedas.

Ayam Rica Rica

Istilah rica rica, mengacu pada proses memasak yang dapat diterapkan pada berbagai jenis daging selain ayam, termasuk sapi, ikan serta daging lainnya.

Dalam arti yang lebih luas, rica-rica mengacu pada gaya memasak di mana cabai digunakan sebagai salah satu komponen utama, memberi hidangan rasa pedas dan panas yang khas.

Orang Manado sangat menyukai cabai, baik karena rasanya maupun rasa pedas yang ditimbulkannya. Untuk dapat bersaing dengan mereka dalam hal mengkonsumsi makanan dengan tingkat panas yang tinggi diperlukan latihan.

Bebek Madura

Hidangan bebek yang berasal dari Madura ini sangat digemari di seluruh Indonesia karena termasuk salah satu makanan yang pedas dan berkuah. Bebek madura sangat pedas; jangan tertipu oleh saus hitam kental yang disajikan bersamanya.

Proses pengasinan, yang mencakup banyak rempah-rempah, memberi daging warna coklat tua. Cabai, bawang merah, dan merica, yang semuanya memiliki rasa yang tajam, merupakan sebagian besar bumbu.

Bebek disajikan dengan seporsi nasi panas dan sambal lainnya untuk tambahan panas. Ini renyah di luar dan lembut di dalam, semakin menambah daftar makanan pedas khas Indonesia.

Mie Aceh

Hidangan mie beraroma ini berasal dari Aceh yang terletak di provinsi Sumatera. Mie Aceh memiliki dua jenis olahan yang berbeda, sop dan mie kering.

Mie Aceh

Dari daging sapi dan kambing hingga ikan dan makanan laut, semua varietas memiliki satu kesamaan, rasa pedas yang bisa membakar mulut Anda sejak gigitan pertama.

Di sisi lain, rempah-rempah dan cabai bekerja sama untuk menciptakan rasa yang mengingatkan pada kari dan begitu unik serta lezat sehingga layak untuk dicicipi sebagai daftar makanan pedas khas Indonesia.

Balado

Balado adalah sejenis sambal goreng yang dimasak bersama protein. Meskipun sambal umumnya digunakan sebagai bumbu masakan Indonesia, orang Minang di Padang sangat menghargai sambal mereka sehingga menjadi bagian dari masakan itu sendiri.

Anda dapat menganggap Balado lebih sebagai pendekatan memasak daripada campuran bumbu yang sebenarnya, tetapi bahan utama masih dimasak bersama dengan saus sambal.

Dari segi bahan, bumbu pedasnya terdiri dari cabai merah giling yang dicampur dengan bawang merah dan bawang putih hanya dengan sedikit perasan jeruk nipis. Protein utama, seperti ayam, udang, atau bahkan terong, kemudian ditumis dengan sayuran.

Dendeng balado mungkin adalah makanan paling terkenal yang dibuat dengan balado. Ini adalah kelezatan yang terdiri dari daging sapi kering yang diiris tipis mirip dengan dendeng yang diolesi sambal balado.

Ketika masyarakat Minang memulai tradisi merantau, disebutkan bahwa irisan dendeng selalu ada pada diri mereka. Daging sapi kering ini dibuat untuk disimpan selama berhari-hari.

Oseng Mercon

Oseng Mercon adalah masakan tumis daging sapi yang bikin mulut serasa mau meledak. Oseng Mercon, yang dianggap sebagai salah satu makanan pedas khas Indonesia bermula dari Yogyakarta. Oseng Mecon adalah ilustrasi yang sangat baik tentang bagaimana kegemaran Indonesia akan makanan terpedas.

Oseng hanyalah sebuah kata dalam bahasa Indonesia yang berarti tumis, tetapi mercon benar-benar mengacu pada sejenis petasan, dan istilah ini dengan sempurna mencerminkan ledakan panas yang akan Anda rasakan di mulut Anda setelah hanya satu gigitan.

Resep bahan peledak yang dikenal dengan nama oseng mercon ini sebenarnya tidak terlalu rumit. Hiasan daging sapi dan lemak, yang dalam bahasa setempat disebut sebagai tetelan dan koyor, digunakan dalam persiapan hidangan ini. Itu dimasak dengan cabai dalam jumlah besar, dan sedikit gula aren ditambahkan untuk membantu menjaga rasa tetap terkendali.

Penggunaan gula aren dalam pembuatan gudeg Yogyakarta yang terkenal di dunia adalah contoh lain dari kebiasaan kuliner yang, meskipun tampak aneh pada pandangan pertama, sebenarnya cukup umum di kota itu.

Selain itu, kita dapat membuktikan fakta bahwa oseng mercon masih terasa enak bahkan ketika gula aren ditambahkan ke dalam campuran.

Seblak

Kerupuk rebus khas Sunda yang dikenal sebagai seblak biasanya disajikan dengan protein yang disiram saus yang sangat pedas.

Di dataran tinggi Bandung, di mana malam hari bisa panjang dan dingin, dapat dimengerti bahwa penduduk setempat mendambakan camilan yang panas dan pedas.

Seblak

Saatnya mengenalkan Seblak, jajanan kaki lima makanan pedas khas Indonesia berupa kerupuk rebus, yang disajikan bersama saus pedas dengan berbagai macam lauk pauk.

Saus berbasis pasta jahe dan bawang merah dan bawang putih dan cabai yang dikenal sebagai seblak adalah istilah yang disinggung sejak awal.

Anda harus menggunakan kerupuk sebagai topping, tetapi selain itu, Anda dapat menggunakan apa saja yang Anda inginkan. Beberapa topping yang lebih khas adalah bakso, mie, ceker ayam atau sapi, bakso, makaroni, dan telur.

Saus pedas yang kental dan kerupuk basah yang renyah membuat hidangan ini benar-benar menggugah selera. Akibatnya, ia telah berkembang melampaui akar Sunda sederhana di jalan-jalan Bandung dan sekarang dapat ditemukan makanan pedas kekinian di seluruh Indonesia.

Jangan lupa baca artikel menarik lainnya seperti:

Memang benar bahwa Indonesia terdiri dari ribuan pulau dan merupakan rumah bagi puluhan kelompok etnis yang berbeda, tetapi jika ada satu hal yang menyatukan kita semua, itu adalah hasrat kita untuk makan makanan yang panas dan pedas.

Jelajahi daftar 10 makanan pedas khas Indonesia yang terpanas ini dan lihat berapa banyak dari mereka yang dapat Anda centang sebelum selera Anda benar-benar kosong.

 

Editor: Iskandar Zulkarnain Ahmad

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button